Vogliamo parlare della panzanella?

Ragazzi, è quasi estate e quasi caldo, e allora quale piatto migliore per mangiar bene, sano e fresco se non la panzanella?

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La panzanella o Panmolle è un piatto tipico della tradizione toscana che è andato pian piano a farsi conoscere anche nel resto dello stivale. Data la sua composizione essenzialmente di ingredienti estivi è un piatto (di solito unico) che viene preparato più volentieri con la bella stagione.

Il pane, assolutamente sciapo, è accompagnato dal sapore forte della cipolla e dalla freschezza di pomodori e cetrioli che rendono questo un mix davvero gustoso oltre ad essere molto colorato e bello da presentare se viene servito in delle cocotte o in recipienti particolari che rimandano alla rusticità del piatto (rusticità? o.O)qui

Per prepararla ci vuole davvero poco…é facile, veloce e non richiede molta maestria 😉

Vediamo la ricetta, gentilmente concessa da mia madre 😀

Come si fa:

Mettete ad ammorbidire in poca acqua e aceto il pane raffermo, intanto che rinviene tagliate a pezzetti le verdure (cetriolo, cipolla, pomodoro e basilico) e preparate l’insalata verde. Strizzate bene il pane, sbriciolatelo un po’ tra le mani e mescolatelo alle verdure, aggiungete sale, pepe, olio e guarnite a piacere con le foglioline di basilico. Riponete in frigo qualche ora prima di servire.

Fatto! Un gioco da ragazzi, ma un piatto davvero ricco di gusto…

Se poi uno volesse pisciare un pochino fuori dal vaso, mi sento di dirvi che una volta ad un buffet ho assaggiato una panzanella strana ma buonissima che non era quella tipica ma era una delizia comunque: la panzanella croccante ai frutti di mare.

Gnamme! non vi dico che roba…

Ecco un esempio di questa ricetta qui

 

 

 

 

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11 thoughts on “Vogliamo parlare della panzanella?

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