La prima volta che ho sentito parlare di cecina ero una ragazzetta e probabilmente avevo fatto sega a scuola per bighellonare in giro per Viareggio e sulla passeggiata mi sono imbattuta in un locale, una pizzeria a taglio per l’esattezza, che all’esterno esponeva un cartello con scritto “Cecina Calda!” Che?? Cos’è la cecina? La cecina … More La cecina!